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中国精酿啤酒大奖颁奖盛典落幕 如何打造中国特色精酿?

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  北京11月11日电 (记者 曾鼐)CCBA2017中国精酿啤酒大奖颁奖盛典10日晚在京举行,总冠军奖由问山麦酒酿造的烈性艾尔摘得。中国轻工机械协会秘书长王欣说,中国精酿啤酒产业处于上升时期,未来要打造有中国文化特色的精酿啤酒。

  精酿之光――CCBA2017中国精酿啤酒大奖赛,共收到全国104家精酿品牌的近400款精酿作品参赛。最终,来自全国23家商业精酿品牌的25款酒品在各项分类评比中脱颖而出。大赛由中国、英国、美国、新加坡等地27名专家组成评审团队,采用拥有30多年历史的美国啤酒品酒师资格认证协会(BJCP,Beer Judge Certificate Program)授权的中文版啤酒评分体系进行审评。

  中国轻工机械协会秘书长王欣接受记者采访时说,中国经济由高速增长转向高质量发展,人们生活水平不断提高,对高品质、个性化消费有更多需求,中国的精酿啤酒产业正处于上升时期。她说,美国精酿啤酒总消费量占整个酒业的12%,但中国这一比例不到1%,未来还有很大发展空间。

  中国精酿产业应如何发展?王欣强调:“要加强市场的规范。”她说,随着中国精酿啤酒的升温,进入者越来越多,推动精酿行业的健康发展,必须要进一步规范和完善市场,保障啤酒的品质、设备和原料。

  “要打造有中国文化特色的精酿啤酒。”王欣说,精酿啤酒产业本身具有专业化、个性化的特点,中国的精酿啤酒要突出中国特色,比如中国花类物种丰富,可以融合进花香、谷物香等,同时要注意加强品牌化发展。

  王欣说,除了应用好原料、好设备,精酿行业需要传承和坚守工匠精神,酿酒师是酒的工艺师,要有严谨的态度,才能推动精酿行业可持续发展,要加强精酿师队伍的建设。

  据悉,CCBA中国精酿啤酒大奖由阿尔格(北京)科技有限公司于2016年发起和主办。作为国内针对商业精酿啤酒行业的专业级赛事,大奖每年一届,致力于通过高端赛事,打造精酿行业交流、竞技的平台,促进商业精酿行业的发展。(完)